Я читаю

Блоги
offline
1042   7   0   0

Изысканный фисташковый суп

метки: еда
Рецепт этого супа от Сталика Ханкишиева, а он никогда не делает плохого. Когда взяла на заметку этот суп, даже не думала, что будет так шикарно. Суп действительно очень благородный на вкус и изысканный, ароматный, бархатистый и очень приятный для желудка и вкусовых рецепторов. Вообщем-то и приготовила его только потому что от Сталика. В другом случае врядли бы решилась повторить и попробовать. Готовим в комментах.

user posted image

Читать все комментарии (7)

0
ответить
Блоги
offline
838   7   0   0
0
ответить
Блоги
offline
915   8   0   0
0
ответить
Блоги
offline
1038   9   0   0
0
ответить
Блоги
offline
1425   17   0   0
0
ответить
Блоги
offline
1094   19   0   0
0
ответить
Блоги
offline
1114   15   0   0
0
ответить
Блоги
offline
1264   14   0   0
0
ответить
Блоги
offline
1277   19   0   0
0
ответить
Блоги
offline
1136   8   0   0
0
ответить
Блоги
offline
1001   6   0   0
0
ответить
Блоги
offline
984   4   0   0
0
ответить
Блоги
offline
999   3   0   0
0
ответить
Блоги
offline
926   3   0   0

Чахохбили из курицы

метки: еда
Всем известное блюдо, которое очень легко приготовить.

Курицу, большую и жирную нарезать на куски и обжарить на сухой сковороде без добавления масла! Не солить и не перчить пока.
Курицу вынуть, а на этой же сковороде, в жире от курицы обжарить лук полукольцами. Когда подрумянится, добавить сладкий перец соломкой и обжарить всем вместе. Если жира мало, то можно добавить немного сливочного масла.
С помидоров снять кожицу, предварительно ошпарив кипятком. Нарезать помидоры кубиками.
В сотейник выложить курицу, сверху лук с перцем, помидоры. Влить белое сухое вино, чтобы покрывало курицу. Некоторые вливают красное, я не люблю, т.к. напоминает французское блюдо "Петух в вине". Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок и зелень ( кинза и петрушка).
Подавать со свежим лавашом.

Приятного аппетита!

user posted image

Читать все комментарии (3)

0
ответить
Блоги
offline
944   2   0   0

Папарделле с белыми грибами и маскарпоне

метки: еда
Папарделле с сырокопченым беконом, белыми грибами, горошком и маскарпоне.


Готовила так, чтобы побыстрее и даже не думала рецепт выкадывать, потому что не ожидала, что получится так вкусно! Такое гармоничное сочетание вкусов и даже горох " ко двору" пришелся) А я его сначала добавлять не хотела. Вообщем замечательный рецепт и готовится за 20 минут.

Ставим варить парарделле, до состояния al dente.
На сковороде разогреть каплю оливкогого масла. Сырокопченый бекон мелко порезать и слегка обжарить. Добавить белые грибы ( или шампиньоны), еще обжарить до румяности грибов и бекона. Добавить предварительно размороженный зеленый горошек ( из банки не подойдет, все испортите!). Прогреть все вместе и добавить маскарпоне. Грамм 200-250. Дать соусу прогреться и добавить откинутые папарделле, перемешать. Если нужно добавить соль и перец и немного воды, в которой варились макароны. Половинк половника, для сочности при необходимости. Подавать немедленно, посыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!

user posted image

Читать все комментарии (2)

0
ответить
Блоги
offline
987   6   0   0

Чернослив по- грузински

метки: еда
Время у меня в последнее время совсем мало, поэтому сегодня, пока есть, выложу вам накопившиеся вкусности.

Этот рецепт из грузинского ресторана, ну конечно же вкусный как всегда.

Нужен самый крупный чернослив хорошего качества, который не нужно замачивать. Просто помыть. Сделать надрез сбоку и нафаршировать.

Начинка для фарширования: грибы мелко нарезанные и обжаренные с луком+ много грецких орехов измельченных + хмели- сунели. Сверху на чернослив сметану и кинзу.

Приятного аппетита!

user posted image

Читать все комментарии (6)

0
ответить
Блоги
offline
910   7   0   0

Расстегаи с рыбой

метки: еда
Расстегаи – это традиционные в русской кухне пироги. Обратимся к авторитету В. А. Гиляровского и посмотрим, как он описывал эти пироги: «Это—круглый пирог во всю тарелку, с начинкой из рыбного фарша, а середина открыта, и в ней, на ломтике осетрины, лежит кусок налимьей печенки. К расстегаю подавался соусник ухи бесплатно. Ловкий Петр Кириллыч первый придумал «художественно» разрезать такой пирог. В одной руке вилка, в другой ножик; несколько взмахов руки, и в один миг расстегай обращался в десятки тоненьких ломтиков, разбегавшихся от центрального куска печенки к толстым румяным краям пирога, сохранившего свою форму. Пошла эта мода по всей Москве, но мало кто умел так «художественно» резать расстегаи, как Петр Кириллыч, разве только у Тестова – Кузьма да Иван Семеныч. Это были художники!»


Я конечно делала без налимьей печенки, которой у меня не было.
Дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту и главное- начинка. Она должна быть из желательно жирной рыбы, предварительно отваренной+ отварной круглый рис+ жареный лук+ яйца кубиками по желанию. В начинку влить немного бульона, чтобы было еще сочнее. У меня была начинка осетрина+ сазан+ рис+ жареный лук

user posted image

Читать все комментарии (7)

0
ответить
Блоги
offline
804   17   0   0
0
ответить
Блоги
offline
911   6   0   0

Путешествие по воде в мир, которого нет

метки: релакс
Путешествие по воде в мир, которого нет...Фантастический, сказочный, приятный , спокойный и беззаботный. Смотришь и что-то внутри улыбается. Приглашаю.





Читать все комментарии (6)

0
ответить
Блоги
offline
838   6   0   0

Лица на небе

Ноябрьское фото от National Geographic. Надо же, так получилось оно...Сначала я увидела на небе одно лицо, а потом еще одно... А вы видите на фото на небе лица?

user posted image

Читать все комментарии (6)

0
ответить